1: 马铃薯洗净，擦乾，用叉子在表面戳几下，放进烤箱用190C烤约一小时。（可用铝泊纸盖在上面，不同大小的马铃薯烤的时间会不一样。）稍微冷却后，马铃薯对半切，把马铃薯肉挖出在大碗中，把皮留着，填充调味好的马铃薯肉泥

2: 马铃薯肉泥加入奶油、火腿丝、葱花、芝士，加入调味拌匀，酿在薯皮上，再铺上芝士，放进烤箱烤约15分钟或表面金黄。