古早味卤肉饭『家乐福厨神大赛』

材料

"三层肉 3kg","油葱酥 200g","冰糖 200g","酱油 200g","高汤 700g","味精 少许","五香粉 少许","盐 1t"

做法

  1. step1

    1: 买回来的肉川烫至熟后切块后，锅内入一半的油后将肉逼油后捞起
  2. step2

    2: 将调味料（除了高汤）加入拌炒后静置三小时，让肉吃上酱油色
  3. step3

    3: 加入高汤后入陶锅加盖煮滚，煮滚后熄火续闷将肉闷软即可
  4. step4

    4: （配菜）笋丝去酸味，用卤肉汁上的油捞起加入高汤及笋丝烹煮即可
（创建于2016-06-21）

关键词

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崔奉祥
卤肉饭的做法
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