伯爵茶杯子蛋糕
材料
"伯爵茶叶A 5克","热牛奶 2大匙","伯爵茶叶B 3克","全蛋 1个","砂糖 65克","低筋面粉 65克","泡打粉 1/2小匙","无盐奶油 65克","无盐奶油 30克","糖粉 60~90克","香草精 1/4小匙","茶叶 3克","糖饰 适量",
做法
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1: 将伯爵茶叶A加入热牛奶中,浸泡10分钟,之后滤掉茶叶渣,放凉备用;伯爵茶B用研磨器打成粉状备用
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2: 将全蛋打散后,加入砂糖打匀,但搅打至砂糖溶解就好,不用过度打发
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3: 将步骤1加入步骤2拌匀
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4: 筛入低筋面粉和泡打粉拌匀
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5: 加入融化的无盐奶油65克拌匀
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6: 装入纸模或纸杯约2/3满,放入已预热180℃的烤箱中,烤15分钟
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7: 制作伯爵茶奶油霜。将软化的无盐奶油30克和过筛的糖粉用打蛋器(或电动搅拌器)搅打至颜色变白的乳霜状,再加入香草精和用研磨器打成粉状的伯爵茶叶拌匀,然后装入有星口挤花嘴的挤花袋内
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8: 在蛋糕上挤上步骤7的伯爵茶奶油霜,再放上喜欢的糖饰即可
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9: 很适合作为下午茶或生日趴的小茶点呦
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10:成品