1: 马铃薯蒸熟后加盐，趁热压成泥。希望口感更绵滑的可以用调理机或均质机打成泥。

2: 准备喜爱的咖哩粉。我用了三种咖哩粉混合。

3: 不沾锅以小火热锅后加入植物油和奶油。

4: 倒入咖哩粉小火炒香。

5: 倒入马铃薯泥，继续小火拌炒。

6: 材料混合均匀并结成团后即可熄火。

7: 降温后装入塑胶袋内整形成长条状，冷冻定型。需要使用时只要取出于室温约10分钟稍微退冰，即可用轻易刀子切块。

8: 也可以将冷冻好的咖哩一次切块好再分装回冷冻库保存。

9: 利用自制咖哩块制作『蕃茄咖哩肉酱笔管面』http://sarah228.pixnet.net/blog/post/191364609