1: 准备食材。芋头去皮切块，放入电锅蒸熟(芋头，去皮时若担心手会痒，可先将芋头连皮放入电锅内蒸个5~10分钟，待芋头表皮熟了后，再取出来去皮)。自然の颜饼乾，压碎备用。

2: 芋头蒸熟后，趁热压成泥，加入玉米粉和白砂糖，拌均匀。

3: 芋泥搓揉成圆球状，先沾蛋液，再沾压碎的自然の颜饼乾，准备入锅油炸。

4: 油锅热时，油温约180度C时，放入芋泥丸炸，炸好后取出沥油。

5: 酥脆芋泥丸，绵密的芋泥内馅，搭配着酥脆的外皮，简单做又好好吃。