准备食材

里肌肉我有前一晚先用米酒、香油、黑胡椒、盐巴、辣椒等先行醃渍, 让它入味, 这样要取食油炸时, 肉的味道会更好

洋葱切成末状备用

红萝卜及马铃薯切成适合入口的大小块状备用

下油锅, 先下洋葱, 把洋葱炒至变软后, 再把红萝卜及马铃薯、姜末也倒入锅内一块翻炒

在锅内加水, 原则上水的量为淹过食材的1.5至2倍, 然后转小火, 盖上锅盖, 开始慢煮, 时间约10分钟

待水滚后, 取咖哩块用热融方式, 让咖哩块慢慢融入汤中, 待咖哩全都融入后, 记得依旧用小火, 然后慢慢搅拌, 以免焦底, 大约让它小火慢煮20分钟

在慢煮咖哩时, 可以来炸里肌, 将事先醃好的里肌, 因为已经有醃过了, 所以只需取地瓜粉沾抹后, 即可入油锅炸, 炸至金黄色, 即可起锅

添碗白饭, 淋上咖哩酱, 最后放上炸好的金黄里肌, 就可以美味上桌了~^^

（创建于2016-06-21）