1: 先作塔皮，奶油室温后打软加入细砂糖打到松发变白加入蛋黄，分两次加，最后加入低筋，香草粉，捏成团冷藏备用 再做杏仁馅，奶油一样室温加入糖打软均匀及即可加入全蛋打匀融合一起，再加入杏仁粉，呈浓稠状 取出塔皮均匀杆开舖上烤盘压紧，用烘焙纸贴上，上面放磁石或石头

2: 170度烤15分取出，轻轻的把烘焙纸和石头拿掉，再烤7-10分，取出放凉

3: 把杏仁馅倒入派盘里170度再烤20分

4: 烤完会变这种颜色

5: 做卡士达酱，，把两颗蛋黄加入糖打一下就好，牛奶加热加入香草精煮热会烫手阶段就好了

6: 热牛奶倒入刚的蛋白胡慢慢倒，要不停搅拌，不然蛋会熟掉，一起煮倒浓稠状，最后加入奶油完成放凉

7: 开始组合，先挤上卡士达酱再放入自己喜欢的水果

8: 完成