三杯绿竹笋

材料

绿竹笋 1斤,姜片 5片,蒜头 5颗,九层塔 一把,砂糖 1大匙,米酒 2大匙,麻油 1大匙,蚝油 2~3大匙,辣椒 1~2根

做法

竹笋切滚刀块,姜切片,蒜头去膜备用

麻油放入锅中，爆香姜片与蒜头，到姜片表面微焦，再加入辣椒。

竹笋块加入一并拌炒，再加入适量的酱油膏、酒，盖上锅盖小火续煮10-12分钟，汤汁略收乾，略翻动即可，最后放上九层塔，盖上盖子闷软即可

（创建于2016-06-21）

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崔惠香
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