1: 取平底锅干煎鸡腿排，鸡皮那面朝下。

2: 煎至鸡皮金黄，翻面略煎一下即可起锅。

3: 鸡腿排切大块。

4: 起油锅，爆香姜片。

5: 依序加入蒜片、洋葱、葱白。

6:翻炒后，倒入龟甲万甘醇酱油。 再加一点糖，略煮。

7: 取沙锅，在瓦斯炉上加热。

8: 再加入葱绿。

9: 盖锅闷煮。

10: 九层塔洗净放碗里，淋上一点黑麻油。

11: 步骤15

12: 步骤12

13:盖沙锅。 步骤16

14:九层塔放进沙锅里。 步骤11 打开锅盖即可享用香喷喷的三杯鸡。

15:调一小杯香油加黑麻油。 步骤17

16: 煮好的鸡肉准备起锅。

17:沿着锅盖淋在沙锅缘。 步骤18 步骤19

18: 本料理的灵魂在于酱油，一定要选最好的!