1、超市买回来的胛心肉洗好,放入过滤水、葱、姜、少许米酒和盐,小火慢炖20分钟后关火,闷至放凉.

2、要吃的时候,把胛心肉从放凉的汤里捞出来,垂直纹理切成薄片,然后摆盘.

3、香菜,姜丝切好,再加点酱油膏就可以上桌了