1: 所需食材及工具，若不习惯使用打蛋器打发蛋白，可使用搅拌机方便快速

2: 蛋白打至蓬松(如右图),在分次加入砂糖打至全发

3: 低筋面粉过筛加入,稍微搅拌均匀

4: 加入杏仁粉,搅拌均匀后烤箱可先预热180度

5: 烤盘底部铺烤盘纸,使用两个汤匙将杏仁饼整型,分别留些间隔放置烤盘上(烘烤时会稍为膨涨)

6: 在中心放入一般常见的杏仁粒&西班牙白杏仁放入预热好的180度烤箱,15~20分钟