《汤品》竹笋排骨汤
材料
做法
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1: 将排骨川烫,直到排骨的血色消失;将排骨捞起,放入水中,小火熬煮30分钟。
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2: 将切好的笋子加进排骨汤,此刻盖上盖子,不可以打开!
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3: 先大火让笋汤滚三分钟(用耳朵跟心去判断滚了没,不可掀锅盖);小火熬煮40分钟。 掀开锅子加入贡丸,再盖上锅盖,小火熬煮10分钟。 加入一匙的盐,搅拌一下,完成!