1: 奶油室温中放软，然后加40克糖打发

2: 然后加入两个蛋黄拌匀

3: 两个蛋白先打出泡泡后加入20克的糖，然后打至湿性发泡

4: 奶油面糊中加入水，筛入低粉跟小苏打粉后拌匀

5: 蛋白分两次加入奶油面糊中，快速的拌匀

6: 取出一小部份面糊筛入可可粉拌匀

7: 倒入白色面糊后，再倒一些可可面糊在中间，气炸锅160度烤15分

8: 盖上锡箔纸，160度10分

9: 蛋白的状态一定要湿性发泡，就是拿起搅拌棒，蛋白会呈现弯曲，但不会流下，蛋白蛋黄要先分开后，再分别处理，用竹签插入蛋糕体中，如不沾黏就是烤好了