1: 1.蕃茄尾端切十字刀.

2: 起ㄧ锅热水煮至滚，将去蒂头和尾端轻划十字的番茄丢入，煮约45秒到1分钟(视蕃茄大小颗及熟度而调整)，当看到番茄皮掀起，即可捞起放入冰水中。

3: 将蕃茄皮剥除，切成小块，备用。

4: 平底锅热锅加入橄榄油，以小火将切丁的洋葱炒至透明，再加入切片的蒜头炒香。

5: 将切好的蕃茄及香料等加入锅中。

6: 以小火炖煮30分至1小时左右，煮的过程中加盖，避免水分ㄧ直蒸发。（过程中可适量加水）

7: 最后将炒好的料用果汁机打绵密泥状，就完成囉。