过年吃糖--花生软糖

材料

"带皮熟花生 300克","洋菜粉 5克","水 132克","水麦芽 325克","二号砂糖 37克","黑糖 12克","盐 2克","花生油 17克","熟白芝麻 20克","地瓜粉 20克","水 32克"

做法

  1. step1

    1: 熟花生烤箱100度保温备用。洋菜粉加水、水麦芽大火煮到沸腾，再加二砂糖、黑糖、盐煮到110度。没有温度计就煮到冒大泡泡后熄火；加入地瓜粉水勾芡，再开中火煮至110度。
  2. step2

    2: 【如果没有温度计→煮到刮刀拉起来糖水会成一片，糖浆滴入另一装有冷水的碗中，捞起来能成软球状即可。】加入花生油、花生、芝麻拌匀。
  3. step3

    3: 倒入耐热且抹一层油的容器中(或使用不沾布)铺平，冷却后(约二小时)切片。
  4. step4

    4: 煮了糖立刻喜气洋洋^^
（创建于2016-06-21）

关键词

花生软糖  软糖  花生  
陈璐琰
过年菜谱

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