吉羊如意菜头粿 - 过年、电锅料理
材料
做法
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1: 食材
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2: 电锅内锅铺上棉蒸巾或玻璃纸备用
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3: 萝卜洗净去皮,刨丝
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4: 香菇用热水泡软切丝
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5: 在来粉加5(米)杯水拌匀备用
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6: 起油锅炒香香菇
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7: 加入萝卜丝、5米杯水、盐、白胡椒粉与香菇中火煮约10分钟至萝卜丝变软
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8: 加入在来粉浆、一匙沙拉油拌匀至约五分熟(成黏稠状)
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9: 电锅放入蒸架(防止底部颜色变黑),将8移入电锅内锅并抹平表面,盛粉浆的碗中有剩下一些粉浆加一点水,抹在粿浆表面(蒸好表面才会亮亮的)
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10: 外锅放2.5杯水按下电锅,约20-25分电锅会跳起
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11: 外锅再加2.5米杯水再按下电锅,待电锅跳起即可
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12: 放凉后切片中小火煎至表皮恰恰(金黄),配上喜欢的酱油、甜辣酱就可以上桌了