清爽下午茶! 野樱莓磅蛋糕 轻松做!!
材料
"无盐奶油 125g","优格(代替奶油) 100g","二砂(比较有香气) 225g","野樱莓汁 50cc","野樱莓果干 40g","低筋面粉 275g","鸡蛋 4个","泡打粉 1/2茶匙","盐 1/8茶匙","白巧克力(装饰用) 50g"
做法
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1: 材料鲜把它们量好,免得到时候手忙脚乱...
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2: 奶油125g(一般来讲是要与糖和面粉同份量)所以我另外用100g的优格来代替,降低一点热量,增加一点清爽口感
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3: 野樱莓果干先泡一下野樱莓果汁,这样到时候果干口感会比较湿润、香浓,Juicy~
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4: 我看国外的节目说要把奶油打发....但是一来我不知道什么样叫打发,二来我是简单主义者, 所以就打个1-2分钟就算交代了。
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5: 蛋一颗一颗放,避免有时候遇到坏蛋就整锅全毁了..
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6: 蛋跟奶油搅拌
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7: 把糖加进去,我并没有想要做那种很细致的蛋糕,我比较喜欢的是比较欧美家庭式的口感,有时候有吃到几颗糖粒的感觉,特别有幸福感!!
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8: 加入面粉&优格,泡打粉,盐,接不用过塞,你知的,随性嘛~
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9: 把野樱莓汁和泡野樱莓汁的果干放入
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10: 慢慢搅拌,倒也不用多细致,搅拌个3-5分钟,尽量不要看到一颗一颗的面粉粒,毕竟吃到面粉里跟吃到砂糖颗粒是不一样的fu...就尽量避免啦
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11: 铺个烘培纸比较好脱模
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12: 烤箱,155度,一小时
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13: 当当,稍稍放凉一下
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14: 白巧克力,微波-微火,10 秒
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15: 把白巧克力铺在磅蛋糕上面,放进冰箱待凉
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16: 漂亮,可口的fu~
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17: 当当,小朋友超爱!!