1: 马铃薯切块用水将表面淀粉洗掉，沥干备用杏鲍菇与洋葱切条状蛋打散加入盐备用

2: 热锅一小匙油热，放入马铃薯煎到表面恰恰后先盛起备用

3: 原锅不再加油放入杏鲍菇煎至稍微软化后盛起

4: 一样原锅放入洋葱炒软至甜味释放出来

5: 再将马铃薯与杏鲍菇一起入锅拌炒，加入少许罗勒叶与酱油酱油只是调色用，不用加太多

6: 将材料稍微舖平，倒入蛋液，先不要一直翻动，不然会黏锅

7: 等到蛋液定型稍微可以翻动，确定没有黏锅后，加入10 - 20cc水，延锅边加入，再盖上锅盖这个动作可以让烘蛋中间蒸熟，避免周围过熟，中间还没熟，等到中间熟透就可以装盘起锅了～