1、洋葱逆纹切。葱切3公分段。大蒜拍一拍，切片或大末。辣椒斜切。

2、肉片，看家人食量决定。先用醃肉料将肉抓醃，比例上，酱油的量要比味淋多一点。（肉片可买薄的，我这是烤肉用的，也可买火锅用的）

3、加油，热锅，放入洋葱炒到已经接近透明（太干要加适量的水），将洋葱拨到旁边，锅子中间再加一点点油，放入肉片快炒至半熟，将洋葱、肉混在一起炒。加入葱段、辣椒，加盐调味即可。