1: 马铃薯洗净后备用，

2: 马铃薯对半切，在底部切平口让马铃薯能立起，接着用电锅蒸熟。

3: 挖空把马铃薯肉取下压碎，留外皮当容器(勿挖到底，要留空间才不会把食材掉出来)

4: 再来搅碎马铃薯泥交给我家小帮手-莞荽

5: 把火腿、起司片切丁，

6: 煎颗太阳蛋备用

7: 炒香火腿片后再放入马铃薯泥加入调味一起搅拌

8: 起锅后趁热与与起司片丁拌匀

9: 接着装入马铃薯盅里，上面铺上对半起司片再进微波1分钟

10: 微波好后放上太阳蛋再进预热烤箱约3分钟，把蛋与马铃薯皮烤略香即可，松松软软的马铃薯泥加上略咸起司与烤香的蛋，令人停、不、了、口。