蓝莓磅蛋糕
材料
做法
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1: 将馅料全部放入锅中用中火将糖煮至融化转小火,慢熬熬至糖水将近收乾,要顾炉,以免烧焦!
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2: 熬好的蓝莓果酱放凉备用
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3: 将室温软化的奶油加入糖、盐打发
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4: 打发的奶油呈现乳白色澎绵浓稠,慢慢加入蛋搅拌均匀
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5: 将高粉过筛加入蛋黄糊里,用刮刀以切拌式切拌至无粉状
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6: 将适当的蓝莓果酱加入,用刮刀切拌式切拌均匀
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7: 用不沾长型烤模,将拌好的蛋糕糊倒入抹匀,上面洒上杏仁角装饰,如果不是用不沾烤模,就要在烤模底层周围舖上烘培纸。
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8: 170度预热烤箱10分,入烤箱前将蛋糕糊轻敲两下,放入以170度烘烤35分,烤至15分取出在表面划一刀,烤好取出震一下稍凉脱模,让它放凉2-3小时,即可切片来吃囉!