腐乳嫩鸡炊饭
材料
"蒜头(切末) 2大颗","红萝卜 半颗","绿花椰菜 适量","鸿喜菇 半包","白米 2杯","清水(用米杯量) 2.2杯","去骨鸡腿肉 1大片","豆腐乳(连腐乳汁) 2大匙","纯酿酱油 1茶匙","橄榄油 少许","味霖 1茶匙","纯酿酱油 2茶匙"
做法
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1: 将鸡腿肉切块 醃料加入抓匀 冷藏至冰箱至少半天(也可以前一晚就醃好)
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2: 备料-蒜头切末 红萝卜切丝 花椰菜梗切小丁 菜叶的部份切碎 鸿喜菇掰开 白米洗净
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3: 将鸡肉煎到微微上色 只要5分熟便可呈起备用(装鸡肉的碗先不要洗)
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4: 原锅爆香蒜末 放入红萝卜丝跟菜梗拌炒 再加入鸿喜菇炒至菇菇出水
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5: 用装鸡肉的碗装2.2杯的清水 加入酱汁与剩下的腐乳汁混匀倒入锅里煮一分钟
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6: 顺序如下:白米铺在底下 再放入步骤5. 鸡肉摆最上层 肉不要重叠
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7: 按下"煮饭"键 电锅快跳起来时 再清炒或川烫花菜的部份
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8: 从下面往上把所有材料拌匀就完成囉
