将鳕鱼去骨从中分为两片（不去骨也可以），撒上少许盐巴。洋葱，胡萝卜，甜椒，九层塔切丝，杏鲍菇切薄片番茄干切小碎块，橄榄切小圈备用

起锅将洋葱丝，胡萝卜丝，甜椒丝炒香入盐巴胡椒调味后备用

将料理纸摊开先铺上杏鲍菇片，将鱼放在上面，再将炒香的香味蔬菜，橄榄和番茄干一起放在鱼上，撒上白酒后将纸包包紧（可用钉书针）

放进烤箱用180度烤至纸包膨起即可取出，剪开后撒上九层塔，淋一点初榨橄榄油香味更迷人。

（创建于2016-06-21）