1: 把咸蛋的蛋白、蛋黄分开：蛋白切丁，蛋黄压碎

2: 四季豆去丝，切段（半根食指长）、高丽菜切块清洗

3: 咸蛋黄、红萝卜跟辣油先下锅炒，炒香后起锅放著备用。

4: 接着把豆子下锅干炒，盖上锅盖焖熟，豆子快熟的时候，再放高丽菜进去拌炒。 高丽菜稍软后，放入咸蛋白、以及步骤3的东西，继续翻炒到高丽菜软了，试口味下盐巴调味后，就可以起锅、装盘。