如何防止腌蛋越久越咸

       把洗好洗净的禽放在60度烧酒里浸一下再捞出,然后滚上1层细盐放在坛内,在上面再洒1层细盐,将坛口封严,约40天后蛋可腌成。
       这样腌蛋,不会出现时间越久越咸的现象。

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