咸蛋芋枣

材料

"芋头 1颗","糖 100g","咸蛋黄 6颗","太白粉 2大匙"

做法

  1. step1

    1:将芋头去皮后切成小块放入电锅外锅放1.5杯水将芋头蒸熟蒸透。蒸好的芋头趁热拌上砂糖后捣成泥放凉备用。

  2. step2

    2:咸蛋黄放入烤箱上下火150度烤10分钟烤到咸蛋香味出来,将烤好的咸蛋黄每颗切成四等份放凉备用。

  3. step3

    3:将放凉的芋泥拌入2大匙的太白粉搅拌均匀后取适量的芋泥包入1/4颗咸蛋黄后整型成长条状后表面再撒上少许的太白粉以免沾黏。

  4. step4

    4:起油锅油的份量可盖到ㄧ半的芋枣即可。中小火油温略高(视觉衡量方式:芋枣下锅后周围即起油泡的温度就够高了)。

  5. step5

    5:炸至芋枣呈金黄偏褐色即可。此份量大约可做22-24颗芋枣。

(创建于2019-12-15)

关键词

芋枣      

咸蛋怎么做

小知识