1: 四季豆洗净后摘除豆筋，切成长段、红黄甜椒切成粗丝、蒜头留两瓣切片，其余切成末备用。

2: 起一滚水锅，水滚后放入四季豆、红黄甜椒汆烫后取出备用。【为了健康，我用汆烫的方式，若不介意的人，也可以改成过油的方式先炸过】 起油锅，将蒜片放入，小火油炸至金黄后取出备用。

3: 倒出多余的油，用少许油爆香蒜末，加入四季豆、红黄甜椒拌炒。 加入＜调味料＞大火拌炒均匀。 盛盘后洒上炸过的蒜片即完成。