金沙虾仁四季豆
材料
活虾 15尾,四季豆 12支,咸鸭蛋 2个,糖 少许,胡椒 少许,酒 一大匙,辣椒末 少许,葱末 少许,大蒜末 少许,玉米粉 少许,鸡蛋黄 一个,油 一碗半,香油 少许,酒 一大匙,胡椒 少许,盐 少许
做法
1、蒜头切末、葱切末、辣椒切段。咸鸭蛋黄2个挖起来后，加一点酒调开，四季豆切斜段。
2、虾子剥壳后，切虾背一刀取肠泥，处理干净后，加淹虾料淹一下。大约10分钟，放入一个鸡蛋黄。
3、一尾尾虾，沾上玉米粉，下油锅炸。四季豆也下油锅炸。捞起来备用。
4、锅内留一点点油，炒香蒜末与咸蛋黄炒到像金沙一样，放入糖与胡椒粉，再放入炸好的虾与四季豆。mix一下，再加入葱末与辣椒末与一颗量切碎的咸蛋白。起锅滴香油即可。
（创建于2016-07-13）
