草莓起士蛋糕
材料
"草莓酱 少许","草莓 7颗","炼乳 少许","鲜奶油 60g","低筋面粉 30g","奶油乳酪 250g","奶油 30g","砂糖 100g","鸡蛋 2颗","鲜奶油 150g","牛奶 50g"
做法
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1: 奶油乳酪+奶油先放软打发,在加蛋,一次一颗,搅拌均匀后,加入牛奶、鲜奶油,搅拌后,加入筛过的面粉,搅拌一下,就完成蛋糕糊。 可以放入2个四吋烤模+1个小杯,烤箱先预热,用水浴法,160度烤55分,出炉放凉,在蛋糕上加保鲜膜紧贴,在冰入冰箱,约半天或隔天拿出来装饰 这次决定要在中间挖一个小洞,加入些许的草莓酱,吃著起士蛋糕时,还能感受口味的变化。
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2: 装饰时,先把鲜奶油打发。大草莓保留两颗完整,其他切片放在起士蛋糕边上,把炼乳装入小袋子,减一小角,比较好淋。 挤奶油花,可以随意挤,挤小花、玫瑰花型,都很好看,也帮我遮掩一些失误地方。
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3: 淋上炼乳更美观好吃,只是拍照要快,拍到后面都流光了。