免烤芒果起士蛋糕
材料
做法
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1: 将慕斯圈用烘焙纸垫底,外围再包上铝箔纸固定(使用活动式模具,只需在底部垫烘焙纸)。将全麦饼干(或现成的消化饼)放入较厚的塑胶袋内,用橄面棍擀碎后,加入融化的无盐奶油拌匀,铺进慕斯圈的底部,再用汤匙背面压实,放入冰箱冰硬备用
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2: 将吉利丁片泡入冷开水5分钟后,拧乾吉利丁片的水分,加入1大匙水,放入微波炉加热10-20秒,使吉利丁片溶解
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3: 将奶油起士用木匙(或电动搅拌器)打软后,加入砂糖拌匀
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4: 加入芒果泥拌匀
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5: 倒入步骤2拌匀
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6: 加入动物性鲜奶油拌匀
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7: 将步骤6填入步骤1约8分满后,放入新鲜芒果块,然后抹平表面,放入冰箱冷藏4-6小时以上至凝固
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8: 用喷火枪或吹风机加热慕斯圈的边缘后脱模,表面再用新鲜芒果片排成玫瑰状装饰
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9: 或者简单地放上新鲜芒果块,食用时可淋上芒果酱一起享用即可
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10:成品