♥我的手作料理♥ 洋葱培根贝果

材料

"高筋面 120g","干酵母 4g","水 68g","盐 4g","高筋面粉 280g","糖 32g","水 120g","奶油 32g","培根 20g","洋葱粉 10g"

做法

  1. step1

    1: 先制作中种,干酵母混合水后,加入面粉揉成团,盖上钢盆发酵至两倍大,约50分钟 .

  2. step2

    2: 培根切小丁,放锅中干煸至出油后捞出,放凉备用. 发酵好的中种加入主面团材料(除了奶油,洋葱粉,培根)一起搅拌至光滑,加入奶油续拌至完成阶段

  3. step3

    3: 再快速拌入洋葱粉和培根,整理好的面团醒15分钟.

  4. step4

    4:平均分割6块,滚圆. 整型,将面团擀平再卷起,搓成长条状,两端结合捏 紧,成甜甜圈状,进行最后发酵约30分.

  5. step5

    5: 锅子水煮开加入一匙糖,放入发酵好的贝果,煮10秒再翻面煮10秒,捞出放烤盘

  6. step6

    6: 移入已预热好的烤箱,上下火各210度烤15分钟即可.

(创建于2016-06-21)

关键词

作料  我的  贝果  

洋葱的做法
培根的做法

小知识

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