1: 热锅，放入橄榄油及30公克的奶油及，加入洋葱、蘑菇丁及蒜末，以小火爆香。

2: 加入义大利长米，炒约半分钟后加入白酒煮滚，再加入1又1/2杯的热高汤，以小火煮约5分钟至水份收乾，米表面呈微透明状。

3: 再加入鸡丁、巴西里末及剩余的高汤、其余调味料，以小火煮约3分钟。

4: 加入30公克奶油及芝司乐香叶大蒜起司片拌匀即可。