深夜的义式炖饭

材料

"义大利米 200g","1/2清鸡汤+1/2水 1200cc","橄榄油 100g","洋葱 1颗","红葱头 6瓣","大蒜 4瓣","鸿喜菇 1包","无骨鸡腿 1只","义式香料 少许","盐 少许","奶油 30g","硬质起司 少许",

做法

  1. step1

    1: 准备食材，洋葱与红葱头切丁，大蒜拍扁切碎，鸡腿肉切小口，鸿喜菇切掉黑色底部稍微拨开
  2. step2

    2: 1/2鸡汤+1/2水，共1200cc煮滚转小火
  3. step3

    3: 100g橄榄油热锅炒软红葱头.大蒜.洋葱
  4. step4

    4: 加入鸡肉，先煎皮面至金黄恰恰好吃的颜色，再翻面炒熟
  5. step5

    5: 加入鸿喜菇稍微拨开炒软
  6. step6

    6: 加入义大利米稍微翻炒，均匀沾到油脂
  7. step7

    7: 火稍微转大加入刚刚还在滚的鸡汤1/3锅，不时搅拌，水变少之后再继续加入高汤，最后一次加入高汤不完全收乾，留下些汤汁
  8. step8

    8: 转小火加入奶油.起司.盐巴.黑胡椒.义大利香料均匀搅拌即可
  9. step9

    9: 真的是好吃到不小心就吃了快一碗!!(半夜)
（创建于2018-08-15）

关键词

义式  炖饭  炖  饭  
陈文英

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