1: 卡士达内馅先制作。将蛋黄和细白糖搅拌均匀。

2: 将步骤1分批加入过筛的低筋面粉搅拌后，再加入已先加热好的牛奶+香草精搅拌均匀。 开中火，将奶油放入锅内融化起泡后，加入步骤2。

3: 不断地搅拌，将奶油和酱拌匀。

4: 会越来越稠，直到光滑均匀。

5: 制作完成的卡士达酱，冰入冷藏待置。

6: 接下来制作千层皮的酱囉！ 先将融化的奶油和糖、盐搅拌后，再加入蛋拌匀。PS.步骤一定要对喔！

7: 分批加入过筛的低筋面粉搅拌。

8: 拌匀后，千层皮的酱就OK了。

9: 将步骤10的酱放入平底锅煎至微焦(锅子记得涂点奶油再煎)，皮越薄越好，底部面的纹路最重要，煎一面就好，另一面翻过来热一下马上起锅。

10: 以此类推，将所有煎好的皮散热置凉。 皮凉掉后．将卡士达酱涂抹在皮上，一层一层堆叠上去(看自己想要的厚度)。 大功告成拉！冰过更好吃(退冰了就不好吃了，要记得不要离开冰箱太久)

11: 也可以一层卡士达一层果酱。