香酥馄饨
材料
做法
-
1: 取一深碗放入猪肉, 调味料顺时钟搅拌摔打至有黏性; 加入清水完成打水的动作, 封上保鲜膜移至冰箱冷冻冰约10~15分钟醃至入味。
-
2: 水饺皮一次取五片, 放进塑胶袋用杆面棍(或米酒瓶)杆薄...
-
3: 将黏在一起的饺皮撕开...
-
4: 放上适量的馅料于饺皮中间, 于靠近内馅的空白处抹上薄薄的清水...(已利沾黏)
-
5: 运用虎口将沾水的部份捏紧...
-
6: 下锅中温油炸,炸至表皮上色均匀。(因为馅料会出水,炸的时候小心油喷。)
-
7: 捞起后用厨房纸巾吸去表面多余的油, 即完成料理。
-
8: 依各人喜好洒上胡椒盐、搭配生菜沙拉或单吃当小点心或消夜都很棒!