超软土司 -- 12两x2条
材料
做法
全部材料打至不沾手可拉出薄膜的面团,将面团取出搓圆放入盆中静置发酵至二倍大。
发酵后的面团拍出空气分成6等份搓圆松弛10分钟,利用三折法将面团折起再松弛10分钟,第二次擀开卷起置入土司盒中第二次发酵。
烤箱温度175预热10分钟,烤至金黄即可,约25~35分钟(忘了测时)。
(创建于2016-06-21)全部材料打至不沾手可拉出薄膜的面团,将面团取出搓圆放入盆中静置发酵至二倍大。
发酵后的面团拍出空气分成6等份搓圆松弛10分钟,利用三折法将面团折起再松弛10分钟,第二次擀开卷起置入土司盒中第二次发酵。
烤箱温度175预热10分钟,烤至金黄即可,约25~35分钟(忘了测时)。
(创建于2016-06-21)