先取半颗苹果去皮切细丁，并和少许橄榄油、带骨鸭腿拌均匀，放入冰箱醃一晚。

起锅热油，将带骨鸭腿煎至表面微焦黄。

利用锅中剩余的橄榄油炒香紫洋葱，再将土鸡高汤、带骨鸭腿和所有调味料、醃肉的苹果都加入煮开，以小火继续炖煮半小时至肉稍软。

最后再将剩余切厚片的苹果加入，续煮20分钟至软即可上桌。

授权出处：有心事业有限公司，内容摘录自《有心肉舖子www.withheart.com.tw》

（创建于2016-06-21）