1: 将室温奶油、砂糖打至有点发白。

2: 加入蛋跟蛋黄，搅拌均匀。

3: 加入派皮的肉桂粉、柠檬皮、杏仁粉搅拌均匀。

4: 加入捣碎的消化饼搅拌均匀。

5: 加入已过筛的中筋面粉拌匀。

6: 用切的方式成团，放到冰箱冷藏至少30分钟。

7: 从冰箱拿出已冰好的派皮团，擀平后放入烤模中。可以在烤模垫烘焙纸或是刷上奶油防止沾粘。

8: 把苹果切片，铺在派皮上，撒上一些肉桂粉和砂糖。

9: 第二层再铺上切片的苹果，撒上肉桂粉和砂糖。

10: 把剩下的派皮团杆平切条，铺在最上面，刷上表面用的蛋黄进入烤箱烘烤，摄氏190度40-50分钟

11: 我忘记刷上蛋黄就放进去烤了～一定要记得刷蛋黄比较好看！不然镜面苹果派变成雾面的...

12: 切面的样子。可以在旁边加一球鲜奶油～非常道地的荷兰式吃法哦！