1: 将内馅搅拌均匀(冷冻莓果要滤掉汁液,这边是错误示范)面粉跟杏仁粉的作用在于吸取果汁,可以用全部面粉或全部杏仁粉取代,使用新鲜莓果粉量减半

2: 将塔皮A里的冷冻无盐奶油切成一立方公分大小,先把奶油捏扁,双手用像在玩沙子的方式搓洗.混合成砂粒状,形成粉包油的状态(有些大颗粒奶油没关系.不用全部很细,动作要快!!别让奶油软化了,才会酥脆~这就是酥顶酥脆的关键)

3: 加入塔皮B用叉子搅拌均匀(不要用手,手温会让奶油融化)

4: 将3撒在1上面

5: 烤香预热180度C,放中层烘烤25分左右至金黄酥脆

6: 趁热享用~小心热馅烫口~

7: 加上一球冰淇淋或是淋上动物性鲜奶油~宛如天堂~

8: 杏仁的坚果香,莓果酸甜,脆顶酥脆,加上冰淇淋的奶香融化成幸福的滋味～