1: 鸡腿拍松后，均匀洒上玫瑰盐，备用。

2: 洋葱&蕃茄切约2公分小块状，蒜头拍碎切末，备用。

3: 中大火，一匙油，将鸡皮面先朝下放入煎至两面稍稍金黄后取出。

4: 鸡皮面朝上入烤箱150℃烤10分钟。 原锅入洋葱番茄炒软后，加蒜末泰式甜鸡酱炒出香气，最后呛入酱油，再加一杯洗米杯水量(约200ml)煮滚，调整味道后关火。

5: 鸡腿从烤箱取出切适当大小排盘后，淋上锅中酱汁，即完成。