1: 将红葱头、蒜仁、姜切片。

2: 起锅，放入绞肉的肥肉炒香后加入「步骤1」的材料以小火爆香，再加入绞肉炒香。加入酱油（1杯）、油膏（1/2杯）、冰糖（2大匙）、米酒（1/2杯）、乌醋（1/2大匙）、五香粉（1/2茶匙）搅匀。

3: 将「步骤2」材料移至陶锅中，加水（6杯）后放入白甘蔗，以小火卤2小时。再加入油葱酥闷10分钟。将卤汁淋在白饭上即可食用。