黑胡椒洋葱鸡柳
材料
"鸡柳(鸡里肌肉) 约450g","洋葱(大) 一个","蒜末 1大匙","红萝卜片(配色用.可不放) 少许","奶油(可不用) 少许","黑胡椒酱 4~5大匙","糖少许 约1/2小匙","酱油 约1小匙","米酒 1小匙","盐少许 约1/4小匙","酱油少许 约1/4小匙","太白粉 1小匙","蒜泥 少许"
做法
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1: 鸡柳洗净沥干后切粗条状备用,洋葱去皮洗净,蒜头去皮。
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2: 鸡柳+醃肉调味料抓拌均匀..醃渍一下备用(约20~30分钟)蒜头切末, 洋葱切粗条。(直切口感较脆,横切煮后口感较软)
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3: 起油锅, 以橄榄油为主+少许无盐奶油爆香蒜末。
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4: 接着加入洋葱红萝卜片拌炒,洋葱略微变软即可。
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5: 倒入醃渍过的鸡柳拌炒均匀~(讲究的话,鸡柳可先过油或是先炒过再盛出备用。)
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6: 加入黑胡椒酱等调味料快速拌炒均匀。
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7: 喜欢带点汤汁拌饭者, 可加入"少许"热水再拌炒均匀。
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8: 因黑胡椒酱各家品牌的浓淡,咸度大不相同~ 此食谱调味料仅供参考! 试吃自己买的黑胡椒酱,再做适当的调味,才是万无一失的好方法。^^
