先将香蕉压成泥状，加入过筛的低筋面粉拌匀。

将牛奶和奶油隔水加热至融化，再加入做法一的材料中拌匀。

蛋白打至硬性发泡，在打的同时分次加入砂糖，此时烤箱可以先预热!

打好的蛋白分次加入香蕉糊中，以切伴的方式拌匀(不要拌太久!)

将拌好的蛋糕糊到入铺好烘焙纸的烤盘上，入烤箱烤约15~20分(我使用的是不能调温度的小烤箱)

出炉后先放凉，再抹上先前做好的卡士达酱。

小心卷起，可以用杆面棍当辅助会很好卷~放置冰箱冷藏，要食用时再切片即可!

（创建于2016-06-21）