1: 蒜末爆香...这道菜的蒜末是重点要角~分量稍多.

2: 接着立刻放入四季豆拌炒均匀后..摊开煸一下~

3: 用煸的方式让四季豆慢慢熟化..有类似炸出来的效果!(注意火温控制..避免蒜末过焦了..)

4: 盐巴可在此时放入..平均洒在四季豆上再拌均匀..(盐可让豆子加速软化~)

5: 适时的拌炒后再摊开..让每根四季豆受热平均.充分煸过的四季豆,表皮会有皱皱的效果,会更入味.

6: 盛盘前洒下少许粗黑楜椒粉拌匀即可!

7: 冷吃.热食皆宜~