1: 所有材料，这回酒倒的比较多所以相对酱油也多了一点，且鸡腿比较大只所以调味料有相对多了一些~

2: 鸡腿先川烫后备用 起油锅下橄榄油及麻油先以中小火爆香姜片，将姜片煸干

3: 接着下冰糖炒开，到快化之际加入蒜粒及辣椒(不要辣就不要加唷)!这回忘了葱白了我这脑袋真是痴呆了>

4: 将鸡腿肉块加入续炒至每面都有煎到

5: 接着加入调味料里的邵兴酒和酱油拌抄煮开，赶快再将忘了的葱白

6: 此时可以预热砂锅了~ 锅底淋一点香油

7: 再摆入一半的九层塔

8: 看看收汁的情形(看起来要再收一下下 ^^)

9: 接着倒入砂锅中

10: 再加上另一半的九层塔

11: 盖上锅盖，延著锅盖的边上淋点米酒(称为淋锅边XDD)再闷煮个一分钟

12: 打开锅盖酒香喷来~XD

13: 接着拌匀九层塔和鸡肉就上桌囉~