橙香杯子蛋糕
材料
做法
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1: 将置成室温的软化奶油,用电动搅拌器以低速搅拌约30秒,再加入白糖先以低速略为搅拌,避免一开始因高速而造成白糖四处飞溅,待糖大致拌入奶油中之后再转成中高速继续搅拌至非常绵密松发。
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2: 加入蛋以中速搅拌均匀。
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3: 加入柳橙汁及柳橙皮拌均匀。
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4: 再筛入面粉及泡打粉以搅拌器低速搅拌,或手工翻拌至均匀,并经常把碗边缘的干粉刮到中央,拌均匀即可勿过度搅拌。
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5: 将面糊平均分入烤盘纸杯中并将表面抹平。
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6: 放入175゚C/ 350゚F烤箱烤 20 至 25 分钟,或用竹签插入中央部份没有生料即可,从烤箱取出后静置 10 分钟,即可脱模置于冷却架上冷却,待完全冷却后可在表面撒上适量糖粉装饰。