1、在ㄧ般传统杂货店买的室温蛋。不用隔水加热，就可以打的很成功。如果是超市或便利商店买的，因为有吹过冷气，打起来效果会影响。

2、室温全蛋四个，加入黑糖（要过塞）与二砂ㄧ起打，打到原来的五六倍，大约高速的七分钟。转低速打30秒，降低泡泡，再加入塞好的低面与香草粉，打30秒，看不见白粉。

3、用刮刀切拌粉，拌ㄧ分钟左右，加ㄧ点点面糊到沙拉油中，拌ㄧ下^_^再倒回主锅面糊中，切拌法拌匀。

4、七吋的烤模，底部与周围都扑上烘焙纸。面糊倒入震ㄧ震空气，放入已预热10分钟的180度烤箱，烤40分。出炉再大力震ㄧ下，倒扣。放凉即可。

（创建于2016-07-19）