1: 准备所需材料。

2: 先用小水果刀将蕃茄底部划十字。

3: 先使用热水将蕃茄汆烫30秒~1分钟。

4: 捞起后马上放入冰块水中做冰镇降温，然后可以轻松去皮。

5: 将红酒加二砂糖置入锅中，煮滚至砂糖融化,熄火放凉。

6: 将红酒酱汁及去皮蕃茄置入容器内冷藏入味。

7: 冷藏1-2天，熟成入味后，即可冰冰凉凉享用。

8: 餐前甜点或餐后点心两相宜。