1: 蛋白、蛋黄分开备用

2: 烫面团：牛奶+油煮沸离火，加入过筛的低筋面粉，快速拌匀成团待凉

3: 蛋黄1个1个慢慢加拌匀，至无粉粒状的蛋黄糊

4: 蛋白+糖（分3次加）打到干性发泡，加入蛋黄糊中（分3次加）拌匀

5: 完成的蛋糊，倒入模型中，重敲几下，把深层的气泡敲出

6: 烤箱预热160度10分～蛋糊移入烤箱～160度烤10分拿出划米字，转150度烤45分，时间到移出烤箱，蛋糕重敲一下倒扣Ps.烤温时间仅供参考

7: 待凉脱模

8: 切块食用，冰过更好吃