蜂蜜千层蛋糕(参考罗罗的食谱)

材料

"蛋黄面糊 ...","无盐奶油(室温软化) 120g","蛋黄 7个","细砂糖 20g","蜂蜜 30g","低筋面粉 115g","香草酒or兰姆酒 半汤匙","蛋白糊 ....","蛋白 5个","细砂糖 30g"

做法

  1. step1

    1: 奶油打至微澎松，再加入蛋黄糊份量的细砂糖一起打至微泛白
  2. step2

    2: 蛋黄慢慢加，加一个打匀再加下一个
  3. step3

    3:
  4. step4

    4: 加入蜂蜜拌匀
  5. step5

    5: 加入香草酒或兰姆酒拌匀
  6. step6

    6: 面粉过筛
  7. step7

    7: 用刮刀拌匀
  8. step8

    8: 烤箱预热200°c 打蛋白至起泡后，分三次加入细砂糖一起打
  9. step9

    9: 打至蛋白干性发泡9分发
  10. step10

    10: 三分之一的蛋白霜加进蛋黄糊拌匀
  11. step11

    11: 将上述拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜拌匀
  12. step12

    12: 务必均匀
  13. step13

    13: 倒入120g面糊，以上火200°c(关下火)烤4~5分钟(请依自家烤箱调整)
  14. step14

    14: 分次将面糊烤完，最后一层要勤将烤模换方向烤至上色均匀
  15. step15

    15: 烤好后对切重叠，上层抹少许蜂蜜
（创建于2016-06-21）

关键词

千层蛋  千层蛋糕  蜂蜜千层  蜂蜜千层蛋糕  千层  蜂蜜  
陈玲党
蛋糕的做法

小知识

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